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2016-07-31 01:37:06

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母鸡生黑蛋主人不安专家:应激反应造成(图)
黑色鸡蛋。金陵晚报记者 于志兵 摄

  一只母鸡,生下了一只黑色的鸡蛋,主人戴女士不晓得怎么处理了——白鸡蛋青鸡蛋常见,谁见过黑色鸡蛋?这鸡还能吃吗?这鸡蛋还能吃吗?

  记者在戴女士家看到了这个黑色的鸡蛋,大小和普通鸡蛋没什么不同,但颜色是黑色的。两头颜色最黑,并且蛋壳的表层很粗,像粗砂纸的表面,而中间部位相对光滑,颜色相对比较淡,能看得出是红而发黑的样子。

  戴女士告诉记者,自己是大厂经久菜场卖鸡的经营户,日常都是进鸡,然后杀好卖给消费者,自己进的多是老母鸡,所以进货后到宰杀期间(该时间一般有四五天),母鸡们都会正常生蛋,她们都会将鸡在这期间生的鸡蛋捡起来,或卖或吃。然而这么多年,她就是没见过黑鸡蛋。

  “现在的问题是,这个黑鸡蛋是一笼子鸡里的哪一只生的,我现在也弄不清楚,鸡蛋能不能吃,那只鸡还能不能吃?如果不能吃的话,这些鸡就都不能卖了,毕竟做生意还是要讲良心的。”

  记者咨询了红山森林动物园资深动物专家邓长林先生,据介绍,这主要还是鸡的应激反应,鸡蛋在形成的过程中,母鸡遭遇了外界环境的急剧、激烈变化,比如搬运、追赶等,蛋壳形成的阶段,母鸡的产道大量出血,这些血溶进了蛋壳,所以这黑蛋其实是红色的血蛋,红而发黑了。“没什么太大问题,实在不放心,鸡蛋丢掉就可以了,鸡可以吃,没问题的。”

  记者随即咨询了戴女士,据介绍,确实是专家分析的这样,这批鸡是本月24日进的货,25日自己从笼子里捡到了这个黑色的鸡蛋,一开始还以为是什么石头,自己确认才发现真的是鸡蛋。

  现在看来,如专家判断的一样——这个黑色鸡蛋生下来的时间,应该就在这只母鸡从养鸡场被抓进笼子运输到戴女士家的过程中,肯定是母鸡的应激反应造成的了。

  质朴的善良

  母鸡生下只黑蛋,满笼的几十只鸡没有任何异状,除了自己也没人知道。

  不说出去,直接摔了鸡蛋,自己不会有任何损失,鸡也能正常销售;说出去,追根溯源,有可能满笼看起来并无异样的鸡就不好销售了。

  没有衡量得失,戴女士选择了一探究竟:“做生意要讲良心”。

  值得叫好的,就是这“没有衡量得失”,这是对他人负责任的精神,是一种质朴的善良。食品安全,需要更多的这种善良和质朴,它是我们的食品安全里最结实的一道原始防线。

  所以,我们该为戴女士的这种选择叫一声好,并用我们的行动,表现对她的支持,让这种质朴的善良,发扬光大。于志兵

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